Download e-book for kindle: Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere (Italian by Francesco Manca

By Francesco Manca

L’impresa alberghiera, tra le innumerevoli imprese di servizi, appare caratterizzata da un’elevata complessità gestionale, dovuta non solo all’immaterialità del prodotto allestito, ma anche advert altri fattori critici quali l. a. notevole variabilità della domanda, los angeles stagionalità, l. a. centralità del capitale umano e los angeles presenza di una struttura aziendale l. a. cui onerosità economica è preponderante rispetto alla totalità dei costi; tutti elementi questi che rendono difficile e rischiosa los angeles conduzione dell’impresa, al punto da necessitare spesso il ricorso a strumenti atti a razionalizzarne l’attività.
Tali strumenti sono riconducibili al più generale sistema di programmazione e controllo, o controllo di gestione: con esso si possono prefissare gli obiettivi da conseguire sulla scorta di un sottostante disegno strategico, formalizzare le conseguenti operazioni da svolgere, nonché sottoporre al vaglio i risultati ottenuti in modo da verificare se quanto period stato previsto è stato mantenuto e al pace stesso apportare i necessari correttivi qualora ci siano kingdom delle divergenze tra consuntivo e preventivo.
Il quantity propone un percorso logico-sequenziale che parte dalla identificazione e inquadramento della produzione e vendita di un servizio alberghiero e prosegue con l’illustrazione di una serie di tecniche contabili e non, utilizzabili a story scopo, in step with finire poi con l’analisi degli strumenti più evoluti applicabili al controllo di gestione nell’impresa alberghiera.
Il superb ultimo è di fornire a chi opera in questo ambito uno strumento utile a migliorare l. a. conoscenza di tali aziende e quindi a trarre da esse un maggiore profitto.
STRUTTURA
1. Le caratteristiche dell’impresa alberghiera
2. los angeles strategia aziendale e l. a. creazione di valore
3. Il controllo di gestione come strumento di razionalizzazione
4. Le caratteristiche dell’impresa alberghiera
5. Il processo produttivo nell’impresa alberghiera
6. Il profit administration nell’impresa alberghiera
7. los angeles gestione delle risorse umane
8. l. a. formazione del funds nell’impresa alberghiera
9. Il sistema informativo nell’impresa alberghiera
10. l. a. balanced scorecard in keeping with l’impresa alberghiera
Bibliografia

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